간장오징어볶음 레시피 만드는법,아이반찬으로 딱이야!

 

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“아이부터 어른까지 좋아하는 반찬 짭짤하니 맛있어요”

오징어를 너무 좋아해요 오랜만에 마트를 갔다가 오징어 4마리에 7,000원 이길래 사 왔어요 

저는 손질되어 있는걸 사기 때문에 비싸죠 

예전에는 오징어가 금값이라 했는데 조금 내린 거 같았어요 

 

간장 오징어볶음은 아이들 오징어덮밥 해줄 때도 좋고 그냥 밥반찬으로 먹기에도 좋아요 

나만의 레시피로 만드는 법을 알려드릴게요^^

 

 

 

재료 준비를 해요

깔끔하게 손질된 오징어, 양파, 올리브유, 다진 마늘, 간장, 올리고당, 파, 설탕, 참기름

 

다리에 있는 입이나 눈 붙은 곳은 제거를 하고 해 줬어요 

저희 아이들은 다리를 더 좋아하더라고요 

저는 몸이 더 맛있는데 씹히는 식감이 틀려서 그런가 봐요 

 

 

올리브유를 두르고 다진 마늘을 넣고 향을 내줘요 너무 센 불에 하면 탈 수 있으니 주의하세요 

오징어를 볶을 때 냄새도 좋고 해산물 볶을 때는 마늘이 빠지면 안돼요 

 

 

 

아이들이 먹기 좋게 저는 작은 사이즈로 썰어줘요 

크기는 커도 볶으면 작아져요 쪼그라드는 거죠?

다진 마늘과 함께 볶다 보면 오징어 색깔이 익어가는 게 보여요 약간 빨갛게 돼요 

그때 양파를 같이 넣고 어느 정도 익으면 양념을 해줘요 

 

 

간장이랑 올리고당을 넣어줘요 올리고당은 윤기도 내주지만 설탕 대신해서 달달한 맛도 내주는데 

저는 설탕을 같이 넣어요 

달달하면서 짭짤한 맛이 아이들이 최고로 좋아하죠 

그렇다고 너무 짭짤하게 하지는 않아요

 

 

맛있겠죠? 약간 물기가 생겨요 양념을 하고 조리는 식으로 조려줘요 

마지막에 파랑 통깨, 참기름을 넣어줘요 

요리할 때 다 만들어지면 아이들이 항상 맛을 봐주는데 정말 맛있다고 

엄마가 해주는 게 최고래요 이런 맛에 요리하는 거죠 

 

조금 더 크게 해주고 싶을 때는 칼집을 내주면 더 모양도 이쁘고 간도 잘 베겠죠?

 

 

완성된 간장 오징어볶음 이 반찬 하나만 있어도 잘 먹어요 

국물 있게 하면 덮밥으로도 해 줄 수가 있어요

맨밥에 반찬을 좋아하는 아이들은 완전히 조려주고 덮밥도 좋아하면 국물을 조금 있게 해 주는 게 좋아요 

같은 형제나 자매 남매여도 입맛이 다 틀리잖아요

 

다음에도 맛있는 요리 나만의 레시피로 가지고 올게요 

헬 요일 파이팅하세요^^