등갈비 김치찜 만들기 이만한 밥도둑이 없죠잉
요즘 김치 냉장고가 생긴 이후로 김장김치를 자주 꺼내게 되네요 김치만 맛있으면 어떤 요리를 해도 맛있잖아요 그래서 오늘 소개해드릴 요리는 등갈비 김치찜이에요 등갈비 김치찜 나만의 레시피로 만들기^^ ※등갈비 김치찜 재료 등갈비, 신김치, 김치 국물, 육수, 다진 마늘, 고춧가루, 설탕, 간장, 새송이버섯, 양파, 파, 후추 등갈비를 살 때 아예 칼집을 내달라고 했어요 그러면 양념이 아무래도 칼집 낸 사이로 잘 스며들어서 간이 잘 되겠죠? 먼저 핏물 제거를 해야 돼서 30분 이상 찬물에 담가놨어요 중간중간 물을 갈아주면 더 좋아요 담그기만 했는데 벌써 기름이랑 불순물이 둥둥 떠있어요 등갈비를 원래는 삶아서 하는데 저는 핏물이랑 불순물을 제거하고 육수를 내서 해봤어요 핏물 제거된 등갈비를 여러 번 씻어서 불..
2021. 2. 3.
편스토랑 한다감 어묵 김치찜 만들기
편스토랑 62회 편에 나왔던 어묵을 주제로 한 요리였어요 겨울에는 길거리에 붕어빵과 함께 어묵꼬치에 국물 먹는게 꿀맛이죠 따뜻한 국물 요리에 관심이 없진 않아요 가끔 신랑 만들어 줄 생각에 재미가 있죠 일찍 퇴근해야지 가능한 일이지만요 편스토랑 한다감 어묵 김치찜 레시피 재료는 육수용멸치다시마,대패삼겹살600g,미나리한줌,느타리버섯2송이,어묵한봉지,묵은지,다진생강1T,다진마늘1T,국간장2T,들기름3T 저는 묵은지가 없어서 김장한 김치로 해봤어요 냄비에 물,육수용 팩을 넣고 육수를 만들고 미나리 한줌을 데쳐줍니다 어묵은 검지손만한 크기로 썰고 느타리버섯은 끝쪽만 잘라내고 버섯은 물로 씻어주는게 아니라 해서 키친 타올로 닦아 줬어요 대패삼겹살은 꼭 잘라 달라고 말해주세요 대패 삼겹살과 함께 들기름3T,다진생..
2021. 1. 24.
